Kopytka

(4 porcje)
8 gotowanych ziemniaków, ok. 1/2 szklanki przesianej mąki, jajko i sól.
1. Ugotowane ziemniaki przepuścić przez praskę do purée lub zemleć w maszynce do mięsa i wyłożyć na stolnicę.
2. Dodać jajko, mąkę i sól, wyrobić ciasto. Jeśli ciasto zbyt się lepi, podsypać mąką.
3. Uformować wałek o średnicy ok. 2 – 3 cm. Wałek kroić ukośnie na małe kawałki.
4. Gotować we wrzącej osolonej wodzie . Gdy wypłyną i chwilę się pogotują, wyjmować je łyżką cedzakową na półmisek.
Podawać do pieczeni, z sosem lub ze skwarkami jako samodzielne danie.