Jajka z gęstym sosem
(6 porcji)
6 jaj, 3 cebule dymki, świeża papryka, kilka marynowanych grzybków, 2 ogórki kwaszone, sól, pieprz, łyżka cukru, 2 łyżki musztardy, łyżka oleju, sałata do dekoracji .
1. Jajka ugotować na twardo, po wystudzeniu w zimnej wodzie obrać ze skorupek, pokroić na połówki i ułożyć na liściach sałaty na półmisku.
2. Przygotować sos: pokroić drobno paprykę, cebulki ze szczypiorem, grzybki, ogórki, dodać sól i pieprz, olej, musztardę i cukier. Wszystko razem dobrze wymieszać.
3. Tak przygotowany gęsty sos wstawić do lodówki przynajmniej na 1 godz. Tuż przed podaniem na stół nałożyć po łyżce sosu na połówki jajek.
Jest to jeden ze sposobów podania jajek na przystawkę. Doskonale zastępuje tradycyjne jajka z majonezem.
Komentarze
Dziś słuchałam pana w radiu TOK FM i mówił pan coś o przepisie na chleb na zakwasie.
Przepis jest gdzieś do zdobycia.
Pozdrawiam Monika Rutkowska
Tak, oczywiście, np. tu:
Chleb z żurem
Na ciasto:50 dag mąki żytniej razowej, 3 dag soli, 3 dag cukru, 10 dag świeżych drożdży, 1 szklanka żurku domowego lub z butelki, 1/3 kostki masła, kminek, pestki słonecznika, rozmaryn
Na rozczyn: 1 kg maki pszennej, 0,7 l letniej wody, 5 dag drożdży
1. Połączyć w misce sypkie składniki ciasta. Dodać masło i posiekać nożem.
2.Wlać żurek i wyrobić jednolitą, gładką masę.
3.Rozpuścić drożdże w letniej wodzie, dodać mąkę i starannie wymieszać. Przykryć naczynie lniana ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
4.Wyrośnięty rozczyn zmieszać z ciastem i dodać rozdrobnione drożdże, nasiona kminku, pestki i rozmaryn. Wyrobić ciasto aż będzie odchodzić od dłoni. Przykryć ściereczką i odstawić na kwadrans.
5.Foremki do pieczenia natłuścić i posypać mąką. Wypełnić je ciastem do polowy. Z wierzchu posypać pestkami i rozmarynem. Odstawić do wyrośnięcia na 45 minut.
6.Gdy ciasto urośnie do krawędzi foremek włożyć do piekarnika rozgrzanego do 220 st. C i piec 40 ? 45 minut.
7. Po wyjęciu z piekarnika odczekać 20 minut i wówczas ostrożnie wyjmować z foremek.
To o tym chlebie opowiadałem. Ale kilka przepisów jest w tej witrynie. Wystarczy wpisać chleb w wyszukiwarce (prawy górny róg) i się pojawia. Smacznego.