Zupa z dyni na ostro

1 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(4 porcje)

1/2 kg dyni, cebula, łyżeczka masła, 1/2 łyżeczki świeżo startego imbiru lub łyżeczka mielonego, 2-3 ziemniaki, sól, 4 łyżeczki gęstej śmietany

1. Cebulę posiekać, ziemniaki pokroić w kostkę, dodać masło i odrobinę wody, razem dusić.
2. Dynię obrać ze skóry, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę i dodać do ziemniaków z cebulą.
3. Kiedy warzywa są już miękkie, zmiksować, dodać 3 szklanki wody, imbir, sól i zagotować.
4. Przed podaniem do każdej porcji dodać łyżeczkę gęstej śmietany jak dużą białą kroplę.