Zupa postna z powideł

1 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(6 porcji)

20 dag powideł śliwkowych, kawałek laski cynamonu, szklanka śmietany, 5 szklanek wody, cukier do smaku

1. Powidła wymieszać z wodą, zagotować z cynamonem, dodać cukier do smaku.
2. Zupę zmiksować, dodać śmietanę i wymieszać.

Zupa z powideł była bardzo popularnym daniem postnym w XIX wieku. Podawano ją z grzankami, domowym szerokim makaronem lub kluskami francuskimi albo nawet ziemniakami purée.