Zupa pomidorowa I

1 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(4 porcje)

2 szklanki rzadkiego przecieru pomidorowego, 2 szklanki wody, szklanka śmietany, szklanka wina (najlepiej wytrawnego białego), kawałek laski cynamonu, 1/2 łyżeczki startej skórki cytrynowej

1. Połączyć przecier z wodą, dodać cynamon i cytrynową skórkę. Zagotować. Doprawić solą.
2. Do zagotowanej zupy dodać wino i śmietanę, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować.

Podawać z grzankami z bułki.