Zupa korzenna z wina
(4 porcje)
2 szklanki wytrawnego czerwonego wina, 2 szklanki wody, 3 godziki
i kawałek laski cynamonu lub niewielka szczypta mielonego, kawałek skórki pomarańczowej (skrojona powinna być tylko jej pomarańczowa, wierzchnia część), 1/2 szklanki kremowej słodkiej śmietanki 30%
1. Zagotować wino z wodą, godzikami, cynamonem i skórką pomarańczową, posłodzić do smaku.
2. Dodać do zupy śmietankę i od razu podawać.
Do zupy winnej można podawać biszkopty lub grzanki z chałki. Zupę taką spożywano na drugie śniadanie. Bardzo dobrze nadaje się też na kolację – na obiad obecnie raczej nie, ponieważ trzeba pamiętać, że po jej zjedzeniu nie można zasiąść za kierownicą.
