Ziemniaczany strudel z farszem kapuścianym

1 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(6 porcji)

na ciasto: 6 dużych ziemniaków, jajko, 6 łyżek kaszy manny, 6 łyżek mąki, sól
do posmarowania strudla: jajko
do posmarowania blaszki: łyżka oleju lub masła

Farsz ze słodkiej kapusty z jajkiem na twardo według przepisu podanego powyżej.

1. Ziemniaki obrać, ugotować, odcedzić i przecisnąć przez praskę.
2. Do ziemniaków dodać mąkę, kaszę mannę, jajko oraz sól. Zagnieść ciasto.
3. Niezbyt cienko rozwałkować ciasto, formując kwadrat, nałożyć przygotowany wcześniej farsz, zwinąć i posmarować wierzch rozbitym jajkiem.
4. Piec w piekarniku co najmniej 30, a nawet 45 minut.