Ryba pieczona z winem i śmietaną

1 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(4-6 porcji)

karp, sandacz lub szczupak wagi ok. 1 kg, 2 łyżki masła, sól, pieprz,
 1/2 szklanki wina wytrawnego, 1/2 szklanki śmietany

1. Rybę sprawić, podzielić na dzwonka, posypać pieprzem i solą. Ułożyć na żaroodpornym półmisku w kształt całej ryby. Na rybie poukładać kawałeczki masła.
2. Wstawić do piekarnika nagrzanego do temperatury 180°C i piec, polewając winem.
3. Kiedy ryba jest już miękka, zalać ją śmietaną i piec jeszcze 5 minut, mieszając sos i często polewając nim rybę.