Polewka piwna
(6 porcji)
6 szklanek jasnego piwa, 2 godziki, kawałek laski cynamonu lub szczypta mielonego, 3/4 szklanki śmietany, 2 żółtka, 20 dag dość twardego białego twarogu
1. Zagotować piwo z cynamonem i godzikami.
2. Śmietanę wymieszać z żółtkami.
3. Połączyć doprowadzone do wrzenia piwo ze śmietaną, dokładnie wymieszać.
4. Twaróg pokroić w drobną kostkę i dodać do polewki.
Polewkę piwną podaje się tradycyjnie z grzankami z bułki, najpierw podsuszonymi na patelni, a na koniec wymieszanymi z łyżeczką masła.
