Omlet gospodarski

1 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(4 porcje)

4 średnie ugotowane ziemniaki, 4 łyżki parmezanu, 1/2 szklanki śmietany, 4 jajka, sól, łyżka siekanej zielonej pietruszki, 2 łyżki masła

1. Ugotowane ziemniaki dokładnie utrzeć lub zemleć w maszynce.
2. Do ziemniaków dodać śmietanę, sól, siekaną zieloną pietruszkę, połowę parmezanu oraz jajka. Ubić.
3. Na patelni, którą można także wstawić do piekarnika, rozpuścić masło, wylać masę jajeczno-ziemniaczaną. Usmażyć omlet.
4. Posypać wierzch parmezanem i na 10 minut wstawić do nagrzanego do 180°C piekarnika, aby ser się zrumienił.