Makaron włoski z grzybami

(4 porcje)

paczka makaronu pappardelle lub innego, 10 suszonych podgrzybków, łyżka masła, łyżka mąki, szklanka wywaru od grzybów, 2 łyżki śmietany, 2 żółtka, sól, pieprz

1. Namoczyć grzyby w 2 szklankach wody i po godzinie ugotować do miękkości.
2. Ugotować makaron, odcedzić.
3. Rozgrzać w rondelku masło, dodać mąkę, a kiedy spieni się i zbieleje, wlać wywar, zagotować, dodać posiekane grzyby i gotować, aż sos zacznie gęstnieć.
4. Wymieszać makaron z sosem, wyłożyć na głęboki żaroodporny półmisek i zapiekać w piekarniku 15 minut w temperaturze 180°C.