Kotlety z ryb

1 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(4 porcje)

1/2 kg filetów z ryby morskiej, średnia cebula, łyżka masła, 2 czerstwe bułki, 2 jajka, sól, pieprz
 do panierowania: 2 łyżki mąki, jajko, 3 łyżki tartej bułki
 do smażenia: 6 łyżek oleju

1. Cebulę posiekać i udusić na maśle.
2. Bułki namoczyć w wodzie i odcisnąć.
3. Rybę umyć, po czym zemleć w maszynce do mięsa wraz z cebulą
i bułką.
4. Do masy dodać jajka, sól i pieprz.
5. Formować niewielkie kotlety i panierować najpierw w mące, potem w rozbitym jajku, a na koniec w tartej bułce.
6. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano.