Jajka z beszamelem

1 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(4 porcje)

4 jajka, 8 kromek chleba tostowego, 2 łyżki masła, łyżka mąki, sól, pieprz, szklanka mleka, 8 łyżek startego żółtego sera

1. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i pokroić na połówki.
2. Przygotować beszamel: łyżkę masła rozpuścić w garnuszku, dodać mąkę, a kiedy spieni się i zbieleje, wlać mleko. Mieszając doprowadzić do zgęstnienia sosu. Doprawić solą i pieprzem.
3. Opiec grzanki w tosterze.
4. Na każdej grzance ułożyć połówkę jajka, polać gęstym beszamelem
i posypać wierzch żółtym serem. Zapiekać w piekarniku do momentu, kiedy ser się lekko zrumieni.