Jajka w koszulkach z sosem

1 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(4 porcje)

8 jajek, 5 łyżek octu, 3 ziarna pieprzu, 2 ziarna ziela angielskiego, kawałeczek liścia laurowego
 na sos: łyżka masła, łyżka mąki, 1/2 szklanki śmietany 18 %, sól

1. Ugotować jajka w koszulkach według przepisu.
2. W garnuszku roztopić masło, dodać mąkę, a kiedy spieni się i zbieleje, dodać śmietanę i kilka łyżek według smaku wody z octem, w której gotowały się jajka, lub soku cytrynowego. Doprawić sos solą.

Podawać jajka polane sosem, z dodatkiem ziemniaków purée.