Hreczuchy

1 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(4 porcje)

szklanka mąki gryczanej, szklanka śmietany 18%, sól, 4-6 łyżek oleju,
2 żółtka, 25 dag miękkiego twarogu

1. Wymieszać mąkę gryczaną ze śmietaną, lekko posolić. Ciasto powinno być dość rzadkie.
2. Rozgrzać na patelni olej, smażyć niewielkie placuszki.
3. Utrzeć twaróg z żółtkami na gładką masę, lekko posolić. Przełożyć hreczuchy masą serową, składając po dwa, i ułożyć na blaszce. Podpiec
w piekarniku, aby zarówno placuszki, jak i farsz były ciepłe.

Hreczuchy były bardzo popularnym daniem obiadowym. Smakują podobnie jak bliny, a wymagają znacznie mniej pracy.