Farsze do naleśników; Farsz serowy

40 dag białego tłustego sera, 2 żółtka, ok. 3 łyżek cukru pudru (do smaku), 2 łyżki rodzynek, cukier waniliowy lub kawałeczek laski wanilii, łyżka posiekanej skórki cytrynowej

1. Ser zemleć w maszynce do mięsa.
2. Żółtka utrzeć z 2 łyżkami cukru pudru.
3. Połączyć żółtka z serem, dokładnie wymieszać, dodać cukier w takiej ilości, aby ser był wyraŸnie słodki, dodać także bakalie i posiekaną drobno wanilię.
4. Farszem serowym smarować naleśniki, składać w chusteczkę i obsmażać na oleju lub maśle.