Zupa pomidorowa z szynką

Szklanka pokrojonej w paski szynki, 2 cebule, 4 dojrzałe pomidory, szczypta papryki, 4 szklanki rosołu (może być drobiowy z kostki), 2 łyżki masła, dla dorosłych kieliszek białego wina.
1. Posiekać drobno cebulę i poddusić ją na maśle.
2. Pomidory obrać ze skórki i dodać do cebuli. Razem dusić kilka minut.
3. Do cebuli i pomidorów dodać pokrojona szynkę i jeszcze chwilę dusić, dodać połowę rosołu i dokładnie zupę zmiksować, dodać resztę rosołu, paprykę i ew. wino, silnie zagrzać.

Zupa ta doskonale smakuje z dodatkiem kruchych ciasteczek posypanych serem, grzanek z masłem lub groszku ptysiowego.