Kiełbasa w sosie polskim

7 lipca 2008
Piotr Adamczewski

(4 porcje)

80 dag białej kiełbasy, butelka piwa (może być bezalkoholowe), duża cebula, łyżka masła, łyżka mąki, sól, pieprz, łyżka cukru, do smaku sok cytrynowy lub łyżka octu winnego

1. Kiełbasę umyć, włożyć do garnka, zalać butelką piwa i szklanką wody, dodać pokrojoną drobno cebulę. Gotować 20 minut.

2. Wyjąć kiełbasę, wywar zmiksować.
3. Masło rozpuścić, dodać mąkę i smażyć do momentu, kiedy zasmażka stanie się złota.
4. Zasmażkę dodać do zmiksowanego wywaru, dodać sól, cukier, pieprz, sok cytrynowy lub ocet winny. Chwilę gotować.
5. Ugotowaną kiełbasę pokroić na mniejsze kawałki i włożyć do sosu, jeszcze raz zagrzać.

Potrawa ta podana z ziemniakami z wody lub utartymi na puszyste puree jest znakomitym, choć jakże prostym daniem. Pamiętajmy, że jeśli ma być zjadana przez dzieci – należy użyć piwa bezalkoholowego.