Zupa koperkowa

7 lipca 2008
Piotr Adamczewski

(4 porcje)

4 szklanki rosołu z drobiu (może być z kostki), duży pęczek koperku, łyżka masła, łyżka śmietany 18-proc.
Na grzanki: 2 kajzerki, łyżeczka masła. 
1. Opłukany koperek posiekać drobno.
2. Masło rozgrzać i dodać koperek, chwilę dusić, po czym połączyć z rosołem.
3. Zagotować zupę, po czym dodać śmietanę.
4. Pokroić kajzerkę na drobne grzanki, opiec je na suchej patelni, pod koniec dodać masło i wymieszać.

Grzanki podaje się osobno, aby każdy według gustu wkładał je do zupy tak, aby namokły lub aby pozostały chrupiące.
Jest to doskonała zupa pozwalająca zużyć pozostały rosół, choć równie doskonale smakuje przygotowana z koncentratu w kostce.