Ryba pod beszamelem
(4 porcje)
60-70 dag filetów z białej morskiej ryby, kostka rosołu warzywnego, 2 woreczki ryżu do gotowania, puszka zielonej lub żółtej fasolki konserwowej szparagowej, 3 łyżki startego parmezanu, sól.
Na beszamel: 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, 2 szklanki mleka, sól, pieprz i starta gałka muszkatołowa do smaku.
1. Rozpuścić kostkę rosołu w 2 szklankach wody, zagotować, do wrzącego wywaru włożyć rybę i pod pokrywką gotować10 minut.
2. Ryż ugotować według przepisu na opakowaniu. Wysypać z woreczka i posolić.
3. Fasolkę odsączyć z zalewy.
4. Przygotować beszamel: rozpuścić masło, dodać mąkę, kiedy spieni się i zbieleje wlać mleko i gotować, aż beszamel nieco zgęstnieje. Dodać sól, pieprz, gałkę muszkatołową.
5. W żaroodpornym naczyniu układać warstwami: ryż, odsączone z wywaru kawałki ryby, fasolkę i znów ryż . Zalać beszamelem, posypać parmezanem.
6. Zapiekać około 30 minut w piekarniku o temperaturze 180 st C.
Komentarze
Mam pewien problem z ryzem i kaszami w woreczkach. Czy to nie jest tak, ze jak sie gotuje w duzej ilosci wody, to wszystko co jeszcze cenne w ryzu i kaszach glownie w tej wylewanej wodzie zostaje?
Przyznaje jednak, ze wygoda i przy zabieganym zyciu rozwiazanie nienajgorsze.
Gotowanie kasz i ryżu w dużej wodzie jest dobrą i wypróbowana metodą .Nie tylko jesli idzie o kasze i ryż w woreczkach,sypkie produkty także doskonale przygotowuje się gotując w dużej ilości wody.To ,co cenne w kaszach i ryżu nie wypłukuje się w wodzie,pod wpływem gotowania. Witamin i tłuszczów pozbawiamy je bowiem w procesie przerabiania.Używajmy wiec woreczków,bo wygodne.Pozdrawiam Barbara Adamczewska