Hummus

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

(2–4 porcje)

1 puszka ciecierzycy (45–50 dag), 2 łyżki sezamowej pasty tahina, 1 ząbek czosnku, 1 cytryna, sól

Odsączyć ciecierzycę, wraz z pastą tahina zmiksować na gładką masę, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, sok z cytryny i doprawić solą do smaku. Hummus podawać z surowymi warzywami, grzankami albo słonymi paluszkami lub jako dodatek do falafli.