Kawa mrożona

12 żółtek, 20 dag cukru, 125 ml espresso

Wszystkie składniki dokładnie wymieszać (koniecznie trzepaczką, nie mikserem) i odstawić na pół godziny w chłodne miejsce, po czym włożyć na 2 godziny do zamrażarki. Proces zamrażania należy co kwadrans przerywać, by ponownie użyć trzepaczki do mieszania. Na koniec przełożyć do pucharków i podawać.