Kurczak dla dziadka
1 kg kurczaka, 150 g oleju, 10 dag listków zielonej herbaty, 150 g cukru pudru
na zalewę: 1 l wody, 1/2 l sosu sojowego, 125 g cukru,
125 g wina przyprawowego, 10 g godzików, 15 g anyżku,
25 g cynamonu, 25 g korzenia lukrecji, 10 g korzenia angeliki, 10 g kardamonu
Na rozgrzanym oleju podsmażyć liście herbaty. Dodać cukier puder i smażyć do chwili, aż całość zacznie dymić. Wówczas włożyć kurczaka (uprzednio ugotowanego w zalewie) i dusić na małym ogniu 10 minut.
