Duszona wątroba wołowa
1/2 kg wołowej wątroby
1 łyżka gęsiego smalcu
sól
1 cebula
4 godziki
1/2 łyżeczki do kawy pieprzu
Wątrobę pokroić w bardzo cienkie plasterki. W garnku stopić gęsi smalec, dodać kawałki wątroby, pieprz, pokrojoną cebulę, godziki i wlać nieco wody. Dusić, aż wątroba będzie miękka. Wyjąć wówczas mięso, a sos gotować jeszcze chwilę, póki nie zgęstnieje.
