Wykwintny omlet

11 stycznia 2008
Piotr Adamczewski

2 szklanki mleka
2 starte maślane czerstwe bułki
3 łyżki mąki
4 jaja
szczypta soli
do smażenia: 1/2 łyżki masła
do posypania: cukier puder, cynamon

Wymieszać starte bułki z żółtkami, mąką, mlekiem i solą. Ubić sztywną pianę z białek, dodać do masy i starannie, lecz ostrożnie wymieszać.
Rozpuścić na patelni masło, wylać masę, usmażyć na złoto, posypać cukrem pudrem i cynamonem.