Kluski kładzione

20 grudnia 2007
Piotr Adamczewski

szklanka mąki, jajko, na czubek łyżeczki proszku do pieczenia, łyżeczka masła, tyle wody, ile okaże się niezbędne do wyrobienia ciasta


1. Wszystkie składniki włożyć do wyższego garnuszka i dolewając po odrobinie wody, mieszać energicznie łyżką. Ciasto powinno być dość gęste, jednorodne, elastyczne, bez grudek.
2. W garnku zagotować co najmniej 3 litry lekko osolonej wody. Łyżką stołową maczaną w wodzie nabierać podłużne, wąskie kluseczki i wkładać je do wrzątku, zanurzając również łyżkę.
3. Kiedy wszystkie kluski są już w wodzie, przykryć garnek pokrywką i zagotować, po czym odkryć i gotować, aż kluski wypłyną na wierzch.
4. Kluski wylać na durszlak. Można je przelać gorącą wodą lub wyłożyć do salaterki, dodać odrobinę tłuszczu (łyżeczkę masła lub oliwy) i wymieszać, aby się nie zlepiły.

Kluski kładzione doskonale smakują jako dodatek do zup (z tej proporcji wystarczy klusek dla 6 osób) i do drugich dań (jedynie dla 4 osób).
Wykonanie klusek kładzionych jest łatwe i szybkie, wystarczy 10-15 minut i doskonały dodatek jest gotów.