Czerwona kapusta z gruszką

Połówka średniej czerwonej kapusty, duża gruszka, 2 łyżki rodzynek, sok z 1/2 dużej cytryny, 2 łyżki oliwy z oliwek, sól, cukier, pieprz

1. Kapustę posiekać bardzo drobno lub zetrzeć na grubej tarce jarzynowej, wrzucić na wrzącą, lekko posoloną wodę i blanszować 4 minuty, po czym wylać na durszlak, odcedzić, przełożyć do salaterki i skropić cytrynowym sokiem. Ostudzić.
2. Gruszkę bez obierania ze skórki pokroić w drobną kostkę, dodać do kapusty, doprawić solą, cukrem i pieprzem. Wymieszać oliwę z jak najdrobniej posiekanym koperkiem i sosem polać kapustę, dodać umyte rodzynki. Wymieszać.