Mintaj w sosie koperkowym

1 sierpnia 2013
Piotr Adamczewski

50 dag mrożonych filetów z mintaja, 2 łyżki masła, 2 łyżki mąki, szklanka bulionu warzywnego (może być z kostki), szklanka mleka, 3 łyżki posiekanego koperku, sok z cytryny, sól

1. Zagotować bulion warzywny zakwaszony sokiem z cytryny. Do wrzącego włożyć zamrożone filety, dodać sól do smaku i ugotować rybę do miękkości.
2. Wyjąć rybę łyżką cedzakową na półmisek.
3. Przygotować sos: na patelni rozgrzać masło, dodać mąkę i energicznie mieszając rozprowadzić mlekiem, zagotować sos doprawiając go solą i sokiem cytrynowym oraz posiekany koperek.
4. Polać sosem ułożona na półmisku rybę.
Podawać z ziemniakami z wody.