Surówka ogórkowa

15 marca 2009
Piotr Adamczewski

2 długie ogórki-węże, łyżka startego świeżego chrzanu lub 2 łyżki chrzanu ze słoiczka, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, 2 łyżki posiekanego koperku, łyżka oliwy z oliwek lub oleju z pestek winogron, łyżka soku cytrynowego, sól, pieprz. 

1. Ogórki obrać, pokroić w kostkę, lekko posolić i odstawić na 15 minut. Dokładnie odsączyć.
2. Chrzan wymieszać z oliwą lub olejem, sokiem cytrynowym, solą i pieprzem do smaku.
3. Połączyć ogórki z siekanym szczypiorkiem i koperkiem, polać sałatkę sosem. Można podawać od razu.