Naleśniki z farszem gryczano-grzybowym

8 naleśników.
Na farsz: 2 woreczki kaszy gryczanej (po 125g), 5 dag suszonych grzybów, 2 cebule, 2 łyżki smalcu lub masła, sól, pieprz do smaku.
Do smażenia naleśników: 2 łyżki oleju i 2 łyżki masła. 

1. Grzyby umyć, namoczyć na kilka godzin i ugotować w tej samej wodzie.
2. Na wywarze (można dolać nieco wody) ugotować kaszę gryczaną, grzyby posiekać.
3. Cebulę drobno posiekać, razem z posiekanymi grzybami poddusić na smalcu lub maśle, dodać kaszę, doprawić wszystko solą i pieprzem.
4. Nakładać farsz na naleśniki, zwijać je w chusteczkę i podsmażać na maśle z olejem.