Ciasteczka cynamonowe

13 września 2013
Piotr Adamczewski

6 jaj, 5 dag masła, 1/3 szklanki cukru, 3/4 szklanki mąki, cukier waniliowy, łyżeczka mielonego cynamonu, siekane migdały

1. Ugotować 4 jajka na twardo, wystudzić i wyjąć żółtka.
2. Żółtka utrzeć z masłem, cukrem i cukrem waniliowym, cynamonem i mąką. Wbić surowe jajko i ucierać wszystko razem około 15 minut.
3. Utarte ciasto rozwałkować na grubość 5 mm posypując lekko mąką, powycinać szklanką krążki, poukładać je na blaszce posypanej mąką, posmarować ubitym surowym jajkiem i posypać siekanymi migdałami.
4. Piec w temperaturze 170 st. C do zrumienienia.