Szparagi z rumianą bułeczką

Pęczek szparagów, kopiasta łyżka klarowanego masła, 2 łyżki tartej bułki, sól, cukier

1. Szaragi obrać z twardej skórki przy pomocy nożyka do obierania warzyw (nie obierać czubka, który jest bardzo delikatny!).
2. Zagotować w szerokim garnku lub w specjalnym garnku do gotowania szparagów (z wkładką) 2 – 3 litry wody osolonej i osłodzonej. Włożyć szparagi. W garnku z wkładką umieszcza się szparagi w ten sposób, aby czubki skierowane były ku górze a tylko twardsze końce zanurzone były w wodzie. Gotować 15 – 20 minut.
3. Szparagi odcedzić, ułożyć na półmisku.
4. Masło rozpuścić, kiedy się rozgrzeje dodać tartą bułkę i lekko zrumienić. Polać czubki szparagów. Podawać na gorąco.