Udka duszone ze świeżymi figami

2 większe udka z kurczaka, cebula, łyżka masła, sól, pieprz, 6 – 8 świeżych fig, 6 gałązek tymianku lub 1/2 łyżeczki suszonego, 5 łyżek oliwy

1. Posiekaną cebulę poddusić na maśle, w rondlu, w którym będzie się gotować potrawę.
2. Udka posypać solą i pieprzem, obsmażyć na patelni na jednej łyżce oliwy i przełożyć do garnka, dodać tymianek oraz figi w całości, skropić pozostałą oliwą.
3. Dusić pod przykryciem na małym ogniu około 45 minut, do zupełnej miękkości.