Krem cytrynowy

20 dag gęstej śmietany, 2 cytryny, 2 jajka, 2 łyki cukru, 1, 5 łyżeczki żelatyny instant

1. Cytryny sparzyć wrzątkiem, jednej otrzeć na tarce skórkę, z drugiej odkroić 3-4 plasterki przeznaczone do dekoracji. Wycisnąć z pozostałych cytryn sok.
2. Utrzeć żółtka z cukrem na puszystą masę, dodać śmietanę, sok i skórkę cytrynową.
3. Żelatynę rozpuścić w 2 łyżkach wrzącej wody, ostudzić i dodać do masy, wymieszać. Odstawić masę do lodówki.
4. Z białek ubić sztywną pianę, dodać do tężejącej masy, wymieszać ostrożnie.
5. Kremem napełnić pucharki dekorując kawałkiem lub całym plasterkiem cytryny.