Kotlety cielęce z szałwią

4 plastry cielęciny, jajko, 4 tosty z chleba tostowego, 2 kopiaste łyżki mąki, 20 listków świeżej szałwii, sól, pieprz, 1/3 szklanki oleju do smażenia

1. Plastry mięsa rozbić tłuczkiem do mięsa na kształtne Łądne sznycle, lekko posypać pieprzem i solą.
2. Porwać rękami miąższ tostów, dodać listki szałwii i razem posiekać.
3. Na jednym talerzyku umieścić mąkę, na drugim rozbite jajko, na trzecim tosty z szałwią.
4. Obtaczać sznycle najpierw w mące, potem w jajku a na koniec w okruchach z szałwią.
5. Na rozgrzanym oleju smażyć mięso z obu stron na rumiano.