Obiadowy karp faszerowany

Karp wagi do 2 kg, 3 ząbki czosnku, 3 duże liście selera, pół pęczka zielonej pietruszki, sól, pieprz, łyżeczka soku cytrynowego, 5 łyżek oleju

1. Karpia oczyścić, umyć, osuszyć kuchennym papierowym ręcznikiem. Naciąć w 4 miejscach na grzbiecie.
2. Przygotować farsz siekając drobno czosnek, liście selera i pietruszkę, dodać sól, pieprz i sok cytrynowy i olej.
3. Wypełnić nacięcia na grzbiecie ryby farszem, resztę włożyć do otworu brzusznego.
4. Piec karpia w temperaturze 170 st. C około 30 minut, po czym wlać szklankę gorącej wody i dopiec rybę.
Podawać karpia na gorąco.