Gęsia pierś z czosnkiem

Cała pierś gęsia bez kości, ząbek czosnku, nieduża cebula, 1/2 łyżeczki imbiru, 1/2 łyżki mąki, sól, łyżka oliwy

1. Surową pierś gęsią pokroić na plastry.
2. Imbir wymieszać z solą i przeciśniętym przez praskę czosnkiem; mieszanką tą przyprawić plastry mięsa.
3. W głębokiej patelni lub garnku zeszklić na tłuszczu posiekaną drobno cebulę, dodać mięso i na małym ogniu dusić około 30 minut, w razie potrzeby skrapiając lekko wodą.
4. Po tym czasie posypać mięso mąką, podlać 1/2 szklanki gorącej wody i dalej dusić, aż plastry gęsi będą miękkie. Podawać z dodatkiem czerwonej kapusty i np. pieczonymi ziemniakami.