Schab pod warzywami

8 lipca 2011
Piotr Adamczewski

4 grubsze lub 8 cienkich plasterków schabu, 3 marchwie, 2 czerwone cebule 20 dag pieczarek, 3 łodygi selera naciowego, 2 ząbki czosnku, 3 łyżki oliwy, sól, łyżeczka majeranku

1. Wymieszać olej z majerankiem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę, posmarować mieszanką kotlety. Odstawić na 30 minut.
2. Warzywa obrać, pokroić drobno lub zetrzeć na tarce, pieczarki pokroić w plasterki a cebule w piórka.
3. W żaroodpornym naczyniu wyłożyć część warzyw , na nich ułożyć kotlety i przykryć pozostałymi warzywami.
4. Piec godzinę w nagrzanym do 180°C piekarniku.