Piersi z kurczaka z miodem

10 czerwca 2011
Piotr Adamczewski

2 podwójne filety z piersi kurczaka, limonka, 2 łyżki miodu, 2 łyżki oliwy z oliwek, 2 ząbki czosnku, 3 łyżeczki posiekanego świeżego tymianku, sól, pieprz

1. Przygotować zaprawę: wymieszać skórkę startą z limonki z wyciśniętym z niej sokiem, solą, pieprzem, miodem i tymiankiem. Najlepiej byłoby utrzeć w moździerzu lub zmiksować na gładką masę.
2. Filety podzielić na porcje, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, posmarować dokładnie marynatą.
3. W nagrzanym do 180°C piekarniku piec filety około 30 minut, co 10 minut przewracać je na drugą stronę.