Puszysta zupa serowo ? kalafiorowa

10 września 2010
Piotr Adamczewski

Nieduży kalafior, 3 szklanki rosołu warzywnego z kostki, 2 dymmi, 2 ziemniaki, łyżka masła, łyżka oleju, szklanka mleka lub niskoprocentowej słodkiej śmietanki, szklanka startego sera cheddar, sól, świeżo zmielony biały pieprz.

1. Cebulę posiekać, ziemniaki pokroić w drobna kostkę, kalafior podzielić na niewielkie kawałeczki.
2. Rozgrzać masło z olejem, wrzucić najpierw cebulę, następnie ziemniaki i kalafior i podsmażać 2 – 3 minuty.
3. Do garnka wlać rosół warzywny i mleko lub śmietankę. Gotować około pół godziny doprawiając solą i pieprzem do smaku.
4. Do gorącej zupy dodać straty ser, po czym zmiksować na gładki krem.