Sos szpinakowy z fetą

13 sierpnia 2010
Piotr Adamczewski

50 dag świeżego szpinaku, opakowanie sera typu feta, 4 – 5 ząbków czosnku, szczypta gałki muszkatołowej, pół szklanki śmietany, pieprz, oliwa, ew. sól.
Ok. 40 dag makaronu

1. Na głębokiej patelni rozgrzać oliwę (2 – 3 łyżki), dodać posiekane lub przeciśnięte przez praskę ząbki czosnku i chwile smażyć.
2. Umyty i osączony szpinak dodać do podsmażonego czosnku i mieszając dusić kilka minut.
3. Ser feta posiekać w kostkę i wraz ze śmietana dodać do szpinaku, doprawić startą gałką muszkatołową i pieprzem, w razie potrzeby solą.
4. Ugotować al dente makaron i wymieszać z sosem.