Zupa ziołowo-serowa

9 lipca 2010
Piotr Adamczewski

Pół szklanki posiekanych różnych ziół: koperku, lubczyku, tymianku, bazylii i zielonej pietruszki w takich proporcjach, aby dominowało ulubione ziółko, szklanka startego żółtego sera, najlepiej królewskiego, łyżka oliwy z oliwek, duży ząbek czosnku, 4 szklanki bulionu wołowego lub cielęcego z kostki.

1. W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić przekrojony na kawałki czosnek, chwilę podgrzewać.
2. Do garnka dodać posiekane zioła oraz bulion i kiedy się zagotuje dodać ser. Podgrzewać zupę do momentu, kiedy stopi się ser.
Zupę ziołowo-serowa podawać z grzankami z bułki lub groszkiem ptysiowym.