Szybkie ciasto z rabarbarem

4 czerwca 2010
Piotr Adamczewski

2 szklanki mąki, półtorej szklanki cukru, pół szklanki mleka, kostka masła, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 4 jaja, 70 dag pięknego czerwonego rabarbaru, cukier puder do posypania ciasta.

1. Zagotować mleko, cukier i masło, ostudzić. Dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i jajka, dokładnie wymieszać przy pomocy miksera.
2. Rabarbar pokroić na drobne kawałki i przelać na durszlaku wrzątkiem, osączyć.
3. Na wyłożoną papierem do wypieków blaszkę (mniej więcej 20 x 30 cm) wylać ciasto, poukładać na wierzchu kawałki rabarbaru i piec w temperaturze 180 st C mniej więcej 45 minut.
Po wyjęciu ciasta z piekarnika obficie posypać je cukrem pudrem.