Serowe kółeczka

Pół kg półtłustego białego sera, 3 jaja, 2 i pół szklanki mąki, pół szklanki cukru, pół łyżeczki sody, szczypta soli, 1-2 szklanki oleju, 2 kopiaste łyżki cukru-pudru do posypywania

1. Ser pokruszyć bardzo dokładnie widelcem.
2. Mąkę wymieszać z sodą oraz cukrem i szczyptą soli. Dodać pokruszony ser oraz jaja, wyrobić ręką ciasto. Rozłożyć je na stolnicy lub desce do krojenia równą warstwą. Wycinać szklanką krążki, po środku małym kieliszkiem wycinać w cieście dziurki.
3. Rozgrzać olej i smażyć kółeczka jak pączki w głębokim tłuszczu. Kiedy się zrumienią z obu stron wyjmować, posypywać cukrem pudrem.