Dorada pieczona

(4-8 porcji)

4 dorady, pęczek zielonej pietruszki, łyżka siekanego świeżego tymianku lub 4 gałązki rozmarynu, 8 plasterków cytryny, sól, 2 łyżki oliwy z oliwek

1. Oczyścić dorady, pozostawiając głowę (trzeba usunąć skrzela i oczy), posypać je solą i odstawić na godzinę.
2. Do brzuszków ryb włożyć zieloną pietruszkę, po trochu tymianku i po 2 plasterki cytryny.
3. Polać ryby oliwą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180?C. Piec około 20-25 minut, polewając wytwarzającym się sosem. Gdyby sosu było za mało, wlać kilka łyżek wody.