Kokardki z sosem orzechowym

Paczka kokardek, 8 łyżek gęstej śmietany, 3 żółtka, szklanka zmielonych lub posiekanych orzechów włoskich, niepełna szklanka startego parmezanu, sól, 2 łyżki masła

1. Wymieszać na dnie dużej miski mielone orzechy, śmietanę oraz żółtka i starty parmezan na jednolitą masę.
2. Ugotować makaron w dużej ilości osolonej wody.
3. Odcedzony, bardzo gorący makaron włożyć do miski z sosem, polać gorącym stopionym masłem i wszystko razem wymieszać przy pomocy dwóch widelców.
Podawać od razu, bardzo gorące.