Kotlety z cebuli

2 duże cebule, 20 dag startego żółtego sera, 4 jaja, 4 łyżki oliwy lub oleju, 2 łyżki posiekanego szczypiorku, sól, pieprz do smaku. 

1. Cebule pokroić w piórka, podsmażyć na tłuszczu. Kiedy zaczyna się złocić odstawić, ostudzić.
2. Do cebuli dodać jaja, starty ser, doprawić pieprzem i solą oraz dodać szczypiorek. Wszystko razem wymieszać.
3. Na patelni rozgrzać olej lub oliwę, formować łyżką owalne płaskie kotlety i smażyć je z obu stron na rumiano.
Kotlety z cebuli doskonale smakują podawane z frytkami lub ryżem