Placki ziemniaczane z rybą

1 kg ziemniaków, 40 dag filetów białej morskiej ryby (mintaja, dorsza itp. ) jajko, 2 łyżki posiekanego szczypiorku , 2 łyżki kaparów, 2 łyżki soku z cytryny, sól, pieprz, pół szklanki oleju do smażenia. 

1. Obrane ale nie pokrojone na drobniejsze kawałki ziemniaki ugotować na wpół miękko (około 15 minut), ostudzić, zetrzeć na jarzynowej tarce.
2. Filety pokroić na wąskie paseczki.
3. Starte ziemniaki, jajko, rybę, szczypiorek oraz kapary doprawić solą, sokiem cytrynowym i pieprzem. Wymieszać.
4. Uformować placki nieco cieńsze niż mielone kotlety. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto.