Dorsz w płatkach migdałowych

4 nieduże filety z dorsza, łyżkiamąki, 2 jajka, 4 łyżki migdałowych płatków, 2 łyżki soku cytrynowego, pół szklanki oleju do smażenia, sól, pieprz. 

1. Filety opłukać, osuszyć papierową kuchenną ściereczką, lekko posolić i skropić sokiem cytrynowym, odstawi ć na pół godziny.
2. Rozgrzać olej na patelni. Jajka rozbić z łyżeczką wody.
3. Rybę obsypać mąką następnie maczać w rozbitym jajku i migdałowych płatkach. Układać na rozgrzanym oleju. Smażyć po 6 minut z każdej strony.