Surówka brokułowa

4 stycznia 2009
Piotr Adamczewski

Niewielki brokuł, łyżka siekanej zielonej pietruszki, łyżka posiekanego szczypiorku, łyżka posiekanego koperku, 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich, pół szklanki majonezu, łyżka jogurtu naturalnego, 2 ząbki czosnku, sól, sok z cytryny, świeżo zmielony biały pieprz do smaku. 

1. Umyć brokuł, odciąć twarde końce łodyg, pozostałe części drobno posiekać lub zetrzeć na grubej jarzynowej tarce (najłatwiej w malakserze).
2. Rozgnieść czosnek z solą, dodać do majonezu wraz z jogurtem, posiekaną zieleniną. Dodać sok cytrynowy, sól i pieprz do smaku. Wymieszać sos.
3. Połączyć brokuł z sosem.